简介：《二十四节气养生食谱》是2006年5月轻工业出版社出版的图书，作者是邵淑杰。

　　二十四节气食谱为立春春饼、雨水藕花甘蓝、惊蛰春笋炒蘑菇、春分青菜豆腐汤、清明清明果、谷雨绿豆汤、立夏凉拌苦瓜、小满茶叶蛋、芒种鲜笋炒牛肉、夏至凉面、小暑黄瓜虾仁、大暑熘鲜蘑、立秋糖葫芦、处暑豆角炒肉、白露花卷、秋分桂花糯米饭、寒露核桃糊、霜降红烧鲤鱼、立冬羊肉汤、小雪盐水鸭、大雪酸菜鱼、冬至饺子、小寒炖排骨、大寒羊肉火锅。

　　立春是夏历的第一个节气，一般出现在2月4日或5日，标志着春天的开始。立春的菜肴以春饼为代表，它是一种薄饼，里面包裹着各种蔬菜和肉类，口感鲜美。

　　雨水是夏历的第二个节气，一般出现在2月19日或20日，意味着春雨即将到来。雨水的菜肴以藕花甘蓝为代表，它是一道清淡可口的蔬菜菜肴。

　　惊蛰是夏历的第三个节气，一般出现在3月5日或6日，标志着春天的真正到来。惊蛰的菜肴以春笋炒蘑菇为代表，它是一道清爽可口的素菜。

　　春分是夏历的第四个节气，一般出现在3月20日或21日，意味着昼夜平分。春分的菜肴以青菜豆腐汤为代表，它是一道清淡可口的汤菜。

　　清明是夏历的第五个节气，一般出现在4月4日或5日，是中国重要的传统节日之一。清明的菜肴以清明果为代表，它是一种甜点，由糯米粉和豆沙等材料制成，具有浓郁的汉族风味。

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　　二十四节气食谱为立春吃春饼、春卷、韭菜盒子等，雨水吃龙须面、炸酱面、水饺等。

　　二十四节气是中国古代农事活动中形成的一种传统历法，每个节气都有其特定的意义和特点。在二十四节气中，每个节气都有一些传统的食谱，这些食谱多与当地的农事活动和饮食习惯有关。

　　惊蛰吃炒豆子、炒玉米、炒花生等，春分吃春饼、春卷、荠菜鸡蛋汤等，清明吃清明粿、青团、艾草饼等，谷雨吃谷雨茶、谷雨笋、谷雨豆等，立夏吃立夏饭、立夏蛋、立夏饼等，小满吃苦瓜炒肉、清爽小满糕等，芒种吃芒种酒、芒种糕、芒种粥等，夏至吃凉面、绿豆汤、夏至饼等，小暑吃绿豆汤、小暑糕、小暑粥开云网址 kaiyun官方网等。

　　大暑吃大暑粥、大暑枣子汤等，立秋吃炒西瓜皮、莲藕红豆汤等，处暑吃处暑粥、处暑梨等，白露吃白露酒、白露茶等，秋分吃桂花糕、秋分粥等，寒露吃寒露柿子、寒露山楂等，霜降吃霜降红果、霜降柿饼等，立冬吃立冬饺子、立冬面等，小雪吃羊肉汤、小雪糕等，大雪吃大雪炖肉、大雪饺子等。

　　冬至吃汤圆、冬至饺、八宝饭等，小寒吃小寒粥、小寒汤等，大寒吃大寒姜茶、大寒糕等。每个节气的食谱都有其特定的含义和特点，如立春吃春饼和韭菜盒子，寓意迎接春天的到来。雨水吃龙须面和炸酱面，寓意送走寒冷，迎接温暖的春天。清明吃清明粿和青团，寓意纪念祖先和扫墓；立夏吃立夏饭和立夏蛋，寓意迎接夏季的到来。

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　　（2）做kaiyun手机网 开云登录网址法：粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨，沥干水分；取一只大杯，倒人开水，将阿胶和白酒放在小杯子里；将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解；桂圆肉去杂质，洗净，红枣洗净去核；锅内加人约2000毫升冷水和桂圆、红枣，用中火煮至水分剩余三分之一；加人梗米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥；加人融化的阿胶搅匀即可。

　　（1）用料：水发银耳、黑木耳各100克，盐、味精、白糖、胡椒粉、麻油各适量。

　　（2）做法：水发银耳、黑木耳除去杂质，清水洗净，沸水悼5分钟后放入冷水中冷却5分钟，控干水后装盘。依个人口味将上述调味品放人碗中用冷开水调匀，浇在双耳：上拌匀即可。

　　（4）禁忌：鲜木耳含有毒素，不可食用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。银耳为凉性，故风寒咳嗽和湿热生痰咳嗽患者忌食。

　　（1）用料：牛肉250克，香芹250克，食用油50克，淀粉10克，精盐2克，酱油、胡椒粉、味精各少许。

　　（2）做法：牛肉剁成大块，用清水泡2小时，烧开除去血水后，捞起晾凉切成条；湿淀粉加酱油搅匀后与牛肉条调匀。锅内油烧至七八成热时，放人牛肉、香芹及其他调料，炒至牛肉熟时即成。

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