今天为大家介绍适合夏天吃的40道家常菜 ， 均衡搭配 ， 吃出美味 ， 吃出健康！

　　1、将五花肉洗干净 ， 拔去肉皮上的小毛 ， （或将肉皮面放在烧热的锅中烫）把五花肉放入水锅内煮15分钟左右 ， 用筷子可插入即可；

　　2、将煮好的五花肉放至冷却 ， 可放入冰箱冷藏；（冷藏后的肉切片更容易）

　　4、炒锅内放入少许油 ， 放入切好的肉片 ， 用小火煸炒至肉片出油并卷曲（成灯盏状） ， 这个步骤相当重要 ， 回锅肉的成败就在此一举 。

　　5、将锅中的肉分开 ， 在油中放入郫县豆瓣、老干妈豆豉、甜面酱、白砂糖翻炒均匀；

　　1、取一只碗 ， 倒入生抽 ， 盐 ， 生姜末 ， 黑胡椒粉 ， 香叶 ， 料酒做成腌肉料；

　　【40道家常菜谱大全 一个月都不重样】5、倒入生抽 ， 炒均匀后倒入蒜末炒香；

　　3、加入白糖3克 ， 盐5克 ， 生抽20克 ， 料酒10克 ， 蚝油10克 ， 辣椒酱15克；

　　1、牛肉开云网页版 开云kaiyun切薄片 ， 放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀 ， 泡嫩后捞起 ， 待用 ， 打散鸡蛋后 ， 放入盐拌匀；

　　3、将镬烧至十分热开云网页版 开云kaiyun ， 放入油 ， 烧热后 ， 放入蛋液 ， 用中火拌炒至蛋凝固 ， 撒入葱粒拌匀 ， 即可上桌 。