大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

　　食材：鲢鱼头1个、胡椒粉少许、料酒1大匙、食盐1/3小匙、白酒1大匙、剁椒半碗、蒸鱼豉油1大匙、植物油2大匙、姜1块、小葱2根。

　　1.将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，注意不要完全切断，让其连在一起，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀以方便入味。

　　7.蒸锅内放入适量的水，烧开，然后摆入鱼头，盖盖，大火隔水蒸约10分钟。

　　8.将蒸好后的鱼头取出，倒去碗内多余的汤汁，撒上葱花，淋入蒸鱼豉油，然后将适量的植物油烧热（表面有少量白烟冒出），泼在上面即可。

　　材料：土豆：2个；胡萝卜：1根；青椒：1个；大葱：1根；生姜：适量；大蒜：适量；食用油：适量；盐：适量；醋：适量；生抽：适量

　　1. 准备工作： 土豆、胡萝卜、青椒切成细丝；大葱切成葱花；生姜和大蒜切末备用。

　　2. 炸土豆丝： 热锅凉油，将切好的土豆丝放入油中迅速炸至微黄色，捞出沥干备用。

　　材料：牛腩 500克，切块；番茄 3个，切块；洋葱 开云网页版 开云kaiyun1个，切块；大蒜 4瓣，切末；姜 1块，切片；食用油 适量；生抽 2汤匙；料酒 1汤匙；番茄酱 2汤匙；红糖 1汤匙；盐 适量；黑胡椒粉 适量；清水 适量；青葱（可选）

　　10. 转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮1.5 - 2小时，直至牛腩变得极为软烂。

　　1、将里脊肉切成薄片，加入生抽、料酒、食用盐和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。芹菜洗净后切成段，红椒切成丝。

　　3、锅中加入适量的食用油，放入芹菜段和红椒丝翻炒至断生，加入少许盐翻炒几下，加入炒好的肉片，再加入生抽和鸡精，继续翻炒均匀，即可出锅。

　　年夜饭餐桌上必不可少的一道菜——年年有余，孔雀开屏清蒸鲈鱼，颜值高，寓意好，又精致。

　　5、清洗鲈鱼时，把鱼肚子里的黑膜，血块全都刷干净，这样肯定不腥。看着复杂，其实很简单，小白也会做哦！

　　材料：大虾 300克；咖喱块 适量；大蒜末 适量；姜末 适量；青蒜段 适量；盐 适量；料酒 1汤匙；生抽 1汤匙；红椒末 适量；食用油 适量

　　5. 加入咖喱： 加入切块的咖喱块，用小火翻炒均匀，使虾均匀裹上咖喱味。

　　3、另起锅烧油，油热后放入芹菜翻炒，炒至变色后加入食盐调味，炒入味后，再放入腰果翻炒均匀即可出锅装盘。

　　材料：鸡蛋 3个；青红辣椒 适量；大葱 1根（切段）；生姜 1块（切末）；食用油 适量；盐 适量；生抽 1汤匙

　　1. 准备工作： 鸡蛋打入碗中，加入少量盐搅拌均匀。青红辣椒切成段，大葱切段备用。

　　2. 热锅凉油： 平底锅烧热，加入适量食用油，待油热后，加入葱段和姜末炒出香味。

　　3. 炒鸡蛋： 将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速搅拌，使鸡蛋炒散成小块。

　　4. 加入辣椒： 当鸡蛋即将炒熟时，加入切好的青红辣椒段，继续炒匀，让辣椒的香味融入鸡蛋中。

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