第28周（7月7日-7月13日），生猪价格保持反弹，猪肉价格小幅回升。据全省26个畜禽生产定点监测县监测，第28周全省肥猪出栏均价为15.22元/公斤，同比降低20.31%，环比增长0.33%。猪肉价格小幅回暖，本周猪肉均价为26.32元/公斤，同比降低17.62%，环比回升0.88%。

　　仔猪价格连续11周弱势走低，但跌幅持续收窄。本周，我省仔猪销售均价为35.62元/公斤，同比降低24.25%，环比回落0.08%。供强需弱是仔猪价格持续承压的主要因素。当前能繁母猪存栏量稳定，新生仔猪数量连续增加，据监测，6月份我省规模猪场新生仔猪数量环比增长5.40%，连续5个月增长。养殖户对后期行情走势预期偏弱，担心后市供应持续增长，补栏积极性下降导致价格持续回落。但随着仔猪价格持续走低，养殖成本回落，有望带动仔猪补栏积极性。按目前仔猪价格及成本推算，未来仔猪育肥模式的生猪养殖头均盈利约为60元，刷新1个月最高水平。后市，仔猪价格或触底企稳。

　　本周肥猪出栏均价上涨，但对冲玉米价格涨幅，生猪养殖效益企稳。本周我省猪粮比价为6.09:1，同比降低21.92%，环比持平。据监测，第28周自繁自养头均利润约100元/头，外购仔猪盈利约为20元/头。经营较好的规模企业还在降本增效，目前规模养殖企业最新完全成本已降至12元/公斤左右，企业盈利维持较好水平。

　　本周，高温天气下生猪生长速度偏慢，集团养殖企业出栏的适重猪源略少，供应减少支撑生猪均价攀升。供给端，看好8-9月的旺季行情，养殖户惜售情绪增加，同时近期集团场阶段性降重任务完成后出栏节奏放缓；加之大猪供应偏紧，肥标价差偏高吸引养殖户主动进行二次育肥及大范围降雨导致运输不畅等多因素促使供应有所下降，供应缩量推动猪价持续上涨。部分屠宰企业抄底囤货情绪增加，加大分割入库操作，支撑生猪价格走高。据监测，我省生猪屠宰量环比增长1.14%，宰前均重环比增长0.6%，平均收购价格环比增长0.19%。

　　消费端，受全国大范围降雨天气影响，区域调运不畅，市场炒作夏季断档期，支撑猪肉价格回暖走高。据监测，本周我省17家猪肉市场交易量环比升高，同比增加2.07%，环比回升0.14%；白条肉平均出厂价格环比开云网页版 开云kaiyun增长0.19%。

　　展望后市，供应压力减轻，短期猪价或偏强运行。然而当前行业库存压力仍未完全释放，高温天气下大猪出栏积极性或提升，猪价后续仍有回落可能，预计7月中旬生猪价格稳中有降。供需方面，进入7月后，全国气温普遍升高，猪肉消费进入淡季，市场需求整体偏弱；按照生猪生长周期，2024年下半年能繁母猪存栏量增长的产能将在三季度持续兑现。鉴于现阶段出栏均重仍处历史同期高位，且近期天气炎热或加速前期压栏大猪出栏，生猪整体供应充足对价格形成压制，预计猪价或呈季节性走弱趋势。据省畜牧总站监测，6月份我省规模猪场生猪和能繁母猪存栏环比分别增加2.67%、0.51%。生猪供给压力犹在，猪价存回落预期，但二育以及冻品建库或对冲部分压力。此外，受2月仔猪腹泻疫情影响，7-8月商品猪出栏量或有一定下滑，市场看多情绪升温，本轮阶段性涨势可能延续至7月中旬。

　　长期看，随着下半年生猪产能调控收紧，三季度生猪出栏体重调减，生猪二次育肥受限，三季度生猪供应或集中上量，生猪价格或进一步承压下行。到9月中下旬，气温降低，猪肉消费恢复，国庆、中秋假期备货需求阶段性提振市场，对生猪价格形成短期支撑，或将推动生猪价格阶段性上涨。国庆节之后，随着节日效应退却，需求惯性回落，但相较于三季度，猪价仍有居民刚性消费及腌腊支撑。考虑到2026年春节在2月中旬，春节备货需求延后，今年四季度的需求支撑力度有限，猪价仍有回落空间。

　　建议业内需关注猪价下跌后的二次育肥节奏、肥标价差、出栏体重等因素，合理把握出栏节奏。需特别注意华北高温高湿天气，疫病风险增加。

　　第28周，消费压制蛋价反弹势头，我省鸡蛋价格再创新低。本周，我省鸡蛋销售平均价格跌破“6”元，为5.90元/公斤，同比降低38.22%，环比降低4.07%，创年内新低，亦是2021年以来的价格新低。就全省监测的26个价格县来看，本周我省最高价在平原县，为6.70元/公斤；最低价出现在曹县，为5.40元/公斤。当前我省蛋鸡养殖的完全成本约为7.0元/公斤左右，蛋价在综合成本线之下，养殖陷入完全亏损，产业压力增加。

　　蛋雏鸡价格小幅回落。第28周为3.21元/只，同比降低3.60%，环比回落2.73%。蛋鸡补栏逐步进入淡季，以及上游鸡苗产能逐步恢复，鸡苗短缺情况逐步缓解，种蛋利用率快速下滑。

　　受高温高湿天气、学校放假及产能高位压制，鸡蛋需求走弱，蛋价承压走低。需求端，高温高湿天气，不利于鸡蛋存储，市场处于淡季。据监测本周我省17个监测县的鸡蛋市场交易量同比升高1.59%，环比回落0.39%。供给端，蛋鸡存栏量处于高位，前期补栏的蛋鸡逐步开产，鸡蛋供应比较充足。据监测，我省301家规模蛋鸡场6月份鸡蛋产量同比增加7.56%，环比增加0.32%。近十年统计结果显示，有6次梅雨季现货价格低点出现在7月上旬，3次出现在6月下旬，所以7月出现低点的概率较大。

　　后市，短期看，随着鸡蛋价格持续走低，养殖场户抗价情绪增强，老母鸡淘汰力度加大；加之部分贸易商抄底囤货情绪增加，支撑后续蛋价跌幅有限，预计近期鸡蛋价格窄幅调整。需关注近期老母鸡淘汰情况——随着蛋价跌破饲料成本线天以下老鸡淘汰增多，但尚未达到超淘（蛋鸡养殖行业经历了较长的盈利周期，从业者抗风险能力有所增强，产能去化需要一定时间）——蛋鸡产能较大，产能去化非一蹴而就，老鸡加速淘汰的同时也有新鸡和换羽鸡陆续开产，近期市场小蛋走货压力偏大。目前产能去化力度不足，7月20日入伏之前产蛋率也不会快速下滑，节前备货还未启动，因此，在老鸡产能未充分出清的背景下，鸡蛋价格会季节性偏弱，不排除蛋价再创新低的可能。

　　长期看，受梅雨季淘鸡加速、高温天气导致产蛋率下降、中秋节前备货需求增加的影响，预计梅雨季结束后，随着需求回暖，入伏压制产能，鸡蛋价格将迎来阶段性上行拐点，7月中旬-8月鸡蛋价格大概率出现上涨。

　　第28周，鸡肉价格小幅回升。本周，鸡肉市场销售均价为16.88元/公斤，同比降低8.01%，环比升高0.18%。据监测，本周我省17个监测县的鸡肉市场交易量同比降低3.25%，环比回升0.92%。鸡肉价格震荡回升，未改变当前供强需弱的局面。7月份通常处于年内需求相对疲软的时期，供强需弱格局持续，容易出现价格低点，肉鸡产业仍面临下行压力。

　　本周肉雏鸡价格大幅下跌，再创2025年新低，鸡苗孵化及毛鸡养殖均陷入大幅亏损。本周，我省肉雏鸡均价为1.35元/羽，同比降低45.12%，环比回落14.56%。其中临沂市兰山区达到本周最高价，为3.20元/羽；最低区域价格在莘县，为0.50元/羽（为817雏鸡价格）。近期白羽肉鸡种源充足，鸡苗供应压力增大。2025年1-5月祖代种鸡存栏、父母代种鸡存栏处于有监测数据以来最高或接近最高的规模；从父母代雏鸡供应量这个关键指标来看，白羽肉鸡产业链产能2019-2024连续六年增加。同时，养殖端补栏情绪偏低。当前由于养殖端补栏对应毛鸡出栏时间仍处于“三伏天”（今年7月20日入伏），高温天气易导致养殖效率下降（如夏季高温高湿，容易引发鸡中暑、球虫病、曲霉菌病等；在多雨的夏季，湿度易达到饱和状态，且容易出现持续高温天气，对肉鸡生长极为不利），养殖端为规避高温出栏，补栏需求降低，肉雏鸡价格大幅下滑。如蓬莱区和青州市反映，近期肉鸡市场行情低迷叠加高温影响，加之现在补栏对应出栏时间是淡季，养殖户补栏意愿低，鸡苗孵化企业上孵情绪一般，导致肉雏鸡价格跌幅大。毛鸡方面，当前屠宰企业鸡肉冻品走货缓慢，鸡肉冻品库存升高，屠宰企业宰杀积极性不高，开工率下降，养殖户顺势出栏，肉鸡价格偏弱。后市，种鸡场有挺价情绪，叠加饲料价格下滑，短期肉雏鸡价格有望震荡小幅走高。

　　后市，短期看，鸡肉消费仍面临一定压力。团餐采购量的缩减使市场上鸡肉产品销售面临压力，产品端价格承压下滑，进而带动毛鸡价格走低。按照以往经验，7月份团膳渠道的缩量态势基本可以预见，这将对产品端形成抑制作用，因此7月份白羽肉鸡价格走势仍不容乐观。但利好因素仍然存在——巴西鸡肉进口缺口出现，利好国内鸡肉销售价格。受到巴西进口中止的影响（巴西产品运往中国的船期约为45天），7月份的鸡肉进口量缺口开始显现。进口量的减少在一定程度上降低市场上鸡肉的总供应量，对国产鸡肉产品而言，是一个利好因素，有利鸡肉价格向好。

　　长期看，随着我国推出一系列扩内需促消费政策逐步落地，居民需求端有望逐步回暖。随着健康消费理念普及和年轻一代对低脂高蛋白食品的偏好，鸡肉消费有望成为肉类消费中的重要增长点。我国人均鸡肉消费水平目前仍低于美国等发达国家，未来市场潜力巨大。鸡肉蛋白质含量高且脂肪含量低，每100克鸡肉蛋白质含量为20克，脂肪含量仅为3克，远低于猪肉和牛肉，这种健康属性使鸡肉在未来消费市场中具有较大竞争优势。

　　同时，白羽肉鸡消费场景也在不断拓展，传统中式餐饮和西式快餐对鸡肉需求持续增长，预制菜和调理品等新兴消费形式也为白羽肉鸡行业带来新机遇。近年来，预制菜市场规模不断扩大，鸡肉作为预制菜主要原料之一，市场需求同步上升。白鸡消费渠道中餐饮及团膳占比60%以上，有望受益于餐饮消费复苏，带动禽类产品消费提升和高端产品占比提高，提振鸡肉需求，行情向好。未来，白羽肉鸡行业有望在困境中实现突破，迎来更加稳健的发展。

　　建议肉鸡养殖场户优化养殖技术，合理控制养殖规模，并密切关注市场动态，灵活调整养殖计划。

　　第28周，牛羊肉消费呈现涨跌震荡。据监测，本周我省牛肉市场交易量同比升高9.60%，环比回升1.35%；羊肉市场交易量同比升高10.40%，环比回落0.63%。

　　消费变化导致牛肉价格小幅回升，羊肉价格持续弱势下行。本周，我省牛肉均价为62.87元/公斤，同比升高7.29%，环比回升0.06%。牛肉价格震荡回升，主要是受市场自我阶段性调节。受产能去化、海外牛肉价格回暖，以及国内进口牛肉调整政策加码影响，2025年牛肉进口预计量减价增，牛肉产业来自低价进口牛肉的压力边际趋弱，后市牛肉价格呈现持续上行走势。

　　本周，羊肉均价72.28元/公斤，同比升高0.29%，环比降低0.18%。当前羊肉价格震荡，主要是供求关系阶段性市场供需调整，受高温抑制消费、羊肉进口集中到港和猪肉、禽肉价格低位压制，羊肉价格承压。

　　从活牛活羊市场来看，活牛价格小幅反弹。第28周，全省活牛出栏均价26.48元/公斤，同比升高11.21%，环比回升0.15%；其中最低价为25.00元/公斤，最高价为27.80元/公斤。按肉牛养殖22-25元/公斤的盈亏平衡区间来测算——所监测的26个县的活牛均价全部超过25元/公斤——肉牛养殖仍处于盈利区间。目前活牛价格涨跌震荡是市场的阶段性调节，既有肉牛产能缩减的有利因素，又有奶牛淘汰增加——牛奶价格持续低迷，许多奶牛养殖场户借肉牛价格上涨之际加大淘汰力度——造成活牛价格承压的不利因素。二者综合作用，预计近期活牛价格仍承压或小幅震荡。

　　活羊价格弱势走低，养殖效益承压小幅回落。第28周，全省活羊平均出栏价格为26.93元/公斤，同比升高0.37%，环比降低0.59%，养殖效益持续走低。据监测，本周我省羊粮比价为10.77:1，环比降低0.99%，其中绵羊自繁自育每只盈利约20元，集中育肥每只盈利约10元；山羊自繁自育每只盈利约40元，集中育肥每只盈利约25元。

　　后市来看，随着餐饮行业复苏，进入烧烤消费旺季将增加牛羊肉需求，或拉动价格上涨；加之受牛羊产能持续去化、国际牛肉价格不断走高的影响，牛羊肉价格有望持续小幅回升。长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，仍然大有前途，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加速发力，牛羊肉价格有望向好发展。从近期系列的政策精神看，政策发力方向已经明确，节奏和力度也会顺应国内外市场供求变化而变化。

　　后市，牛羊肉消费需要重点关注三类人群消费需求：银发群体、下沉市场年轻人和中产阶级，为牛羊肉消费寻找新的增长极，由过去消费升级转向全面均衡发力，进而推动整体行业扩容盈利。