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2024年3月市场监管总局联合教育部、工业和信息化部、农业农村商务国家卫生健康委印发《关于加强预制菜食品安全监管促进

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2024年3月市场监管总局联合教育部、工业和信息化部、农业农村商务国家卫生健康委印发《关于加强预制菜食品安全监管促进

  2024年3月,市场监管总局联合教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》,首次在国家层面明确预制菜的定义和范围,对预制菜原辅料、预加工工艺、贮运销售要求、食用方式、产品范围等进行了界定,并提出,主食类食品不属于预制菜范围,比如速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等。同时要求,企业要按照预制菜原辅料、加工工艺、产品范围、贮藏运输、食用方式等要求从事预制菜生产经营活动。大力推广餐饮环节使用预制菜明示。

  马上赢数据显示,2023年12月—2024年11月,方便面以41%的市场份额占据方便速食类目中的主导地位,其同比增速亦达到了7%。曾红极一时的螺蛳粉市场份额为3%,同比增速为-13%,下滑明显。“自热概念”的方便速食,无论是自热火锅还是自热米饭,成为方便速食类目中下滑幅度最大的子类目,下滑幅度不低于20%。

  鸣鸣很忙集团旗下品牌零食很忙、赵一鸣零食全国门店总数率先突破1万家,成为首个突破万店的零食连锁企业。万辰集团旗下的好想来品牌门店数量也突破7000家。同时,传统零食巨头也在积极求变。2024年9月,来伊份推出首家仓储式付费会员制体验店,打造“专业休闲食品+高品质性价比”的核心差异化优势。但另一方面,休闲零食投融资热度下降明显,2024年,休闲零食品类共有8起融资事件,而2023年为26起。

  据窄门餐眼数据,截至2024年10月,卤制品门店数约为24万家,近一年净关店约2.3万家,门店整体收缩。上半年,绝味食品、煌上煌、周黑鸭三大品牌闭店超过1700家。前三季度,卤味巨头营收利润起伏不定。

  随着新茶饮市场空间逐渐饱和,行业内各品牌进入存量竞争阶段,过去一年,许多新茶饮品牌打出健康牌,在配料表上做减法,甚至进军蔬菜领域:喜茶发布行业“新茶饮健康标识体系”;奈雪发起“健康快充计划”,推出“不加糖蔬果茶”系列;茶百道推出“超级蔬食”系列饮品……详情:网页链接举报评论0

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