每个人家里都有着不同的拿手家常菜，它的做法多种多样，好吃做法不复杂，简单又营养。今天给大家介绍6道美味下饭菜的做法，食材家常、做法简单，每天换着花样吃，非常适合新手或者是上班族，一起来学习一下吧！

　　做法：白菜洗净切根，用手掰开。菜叶与菜帮分离，菜帮用刀拍一下，斜刀切成片，方便炒制的时候入味。白菜叶撕成小块，备用。蒜切片，小米辣切圈。碗中放入盐、白糖、生抽、白醋、生粉，搅拌均匀，调成料汁。锅烧热，放油，烧到六成热。放蒜片和小米椒，炒出香味。然后下入白菜帮，翻炒至断生。再放入白菜叶，炒熟。最后倒入调好的料汁，翻炒均开云网址 kaiyun官方网匀，等到汤汁收浓就可以了。

　　做法：五花肉先切片，再切末；新鲜的韭菜洗净，切碎。洋葱切成片，小米辣切圈，蒜切末。粉条放到温水中，泡软，泡到没有硬心的程度就可以了。锅中放入适量食用油烧热，加入蒜末炒香；再放入肉末，炒熟。倒入一大碗热水和泡好的粉条，再加入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖和小米辣，翻拌均匀，煮5分钟。砂锅烧热，放入洋葱片，倒入炒好的粉丝和韭菜碎，用筷子搅拌均匀，美味的肉沫粉条就做好了。

　　做法：老豆腐切成小块，蒜切末，姜切末，小米椒切圈，香葱切成葱花。锅中放清水烧开，放入1勺盐和豆腐块，煮2分钟捞出。鸡蛋打入碗中，打散备用。碗中放生抽、老抽、醋、盐、白糖、淀粉和少量清水，用勺子搅拌均匀。锅中加油，油热放入豆腐，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄盛出。锅中再次放油，油热加入蒜末、姜末和小米辣炒香，放入豆腐和调好的料汁，翻炒均匀，出锅撒上葱花即可。

　　做法：蘑菇逐片掰开，起锅烧水，放食盐，水开后蘑菇焯下水。捞出蘑菇过遍冷水，用手攥干。碗内倒入面粉、淀粉、五香粉、盐、黑胡椒粉、2个蛋黄和清水，充分搅匀。起锅烧油，六七成热，快速放入蘸好面糊的蘑菇，中小火炸到表面金黄捞出，就可以了。

　　做法：肉馅中加入葱、姜、生抽、盐、香油和胡椒粉搅拌均匀，腌制一会儿。豆腐切成小块，用盐水焯一下，捞出沥干水分。将豆腐摆到盘子中，再放上肉馅，放到蒸锅中。大火烧开，转成中火蒸15分钟，出锅撒上葱花即可。

　　做法：将土豆洗净，刮去外皮，切成薄厚均匀的片，再切成粗细均匀的丝。将土豆丝放到清水中淘洗两遍，洗到水变清。锅中加油烧热，放入花椒小火炸至微焦，捞出不用。下入姜丝和辣椒段爆香，再下入土豆丝大火翻炒，淋入米醋，炒至断生。最后加入盐和米醋炒均匀；下入蒜末，炒匀盛出装盘即可。