高梁米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮，现在人都注重养生吃高粱米的人越来越多，那么高粱米如何做才好吃呢?聚餐网推荐首先做高粱米饭，然后是煮粥吃，下面把多种家常高粱米的做法和吃法整合起来分享给大家参考一下。

　　高梁米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮，现在人都注重养生吃高粱米的人越来越多，那么高粱米如何做才好吃呢?聚餐网推荐首先做高粱米饭，然后是煮粥吃，下面把多种家常高粱米的做法和吃法整合起来分享给大家参考一下。

　　高粱米含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、维生素、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养。其中所含的糖几乎等同于粳米，蛋白质、脂肪、膳食纤维含量高于粳米。特别适合体质虚弱、压力大精神紧张、消化不良等人群食用。

　　高粱米最常见的用处是酿酒，除此外，用高粱米煮成饭或做粥，或用来炒蛋，也都很好吃。

　　保存方法：高粱米放进密封的容器内，放于干燥通风处，避免阳光直射避免受潮产生虫蛀。

　　使用禁忌：高粱米含糖量高，糖尿病患者禁食;高粱米比较硬，不易消化，因此大便燥结便秘者应开云网页版 开云kaiyun减少食用。

　　3、将水倒掉，在锅中放入1.5倍的水，强火煮至沸腾。沸腾后转弱火，从稠稠的开云网页版 开云kaiyun状态煮至水分收干。

　　2、把水和甘蔗汁一起倒入锅里，煮开后加入高粱米和红枣，再次煮开后，转小火继续煮30分钟，至高粱米米粒软糊即可。提示：甘蔗汁易烧焦，煮的过程中不可使用大火，而且要不时搅拌避免烧焦。

　　咖喱饭通常都使用绞肉来做的，今天我们专门用用高粱米做一款全素的咖喱饭，咖喱富含的辛香料，搭配蕃茄及高粱，就完成了这道健康美味的全素食咖喱。

　　由于浓厚的调味，即使讨厌蔬菜的人也能开心的大口大口吃，不知不觉就吃下大量的米饭了!如果是蛋奶素食者，也可以煎颗荷包蛋放在咖喱上，更加丰富美味喔!

　　【材料】高粱米90克，莲子60克，猪肚100克，稻米50克，胡椒3克，盐3克。

　　【做法】①将高粱米炒至褐黄色有香味为止，除掉上面多余的壳。②把猪肚，莲子肉，胡椒洗净，与高粱米一齐放入瓦锅内，加清水适量。③武火煮沸后，文火煮至高粱米熟烂为度，调味即可。

　　【做法】①玉米渣、高粱米提前浸泡4小时。②加入大米淘洗干净。③将洗净的米倒入电压力锅内胆。④选择熬粥键煮熟，排气后取出食用。