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中式汉堡塔斯汀为何能成功接住红利?

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中式汉堡塔斯汀为何能成功接住红利?

  2025 年,中国消费市场在政策红利与需求升级的双重作用下,展现出强劲的增长动能。国家统计局数据显示,今年第一季度社会消费品零售总额达 12.47 万亿元,同比增长 开云网页版 开云kaiyun4.6%,居民人均消费支出同步增长 5.2%;国庆中秋 8 天长假更带动国内出游人次达 8.88 亿(同比增长 16.1%),旅游消费总额突破 8090 亿元(增幅 15.4%)。从文化场景到餐饮市场,旺盛的消费活力持续涌动,而 “提振消费” 政策的持续释放,进一步激活了消费者的买单热情,为本土餐饮品牌创造了难得的增长窗口。

  在国家全方位扩大服务消费的政策背景下,深耕 “中式汉堡” 赛道的塔斯汀,率先以贴合本土需求的动作承接红利。不同于传统西式快餐的标准化生产,也区别于传统中式快餐的家常菜模式,塔斯汀以 “中式面点工艺 + 国味食材” 为核心,打造出独特的 “中国汉堡” 品类,精准契合消费者对 “本土特色快餐” 的需求升级。

  今年春节期间,这一定位的优势进一步凸显。塔斯汀加盟门店全面推行 “春节不打烊” 活动,借助旅游热与返乡潮的叠加效应,县城门店销售额显著攀升。这一增长并非偶然:一方面,旅游热带动县域旅游消费,另一方面,返乡人群对家门口的本土餐饮需求增加,而多数本地餐饮小店春节停业,塔斯汀的持续营业填补了这一空白,成为县域消费热门选择。

  早在 2019 年,塔斯汀就敏锐捕捉到消费趋势,率先开辟 “中国汉堡” 全新品类,同步启动 “东方味觉觉醒计划”—— 以手擀现做的中式堡胚替代西式汉堡的工业化面包,搭配北京烤鸭、麻婆豆腐等国味内馅,形成与西式快餐品牌的核心差异。

  艾瑞咨询的一组调研数据显示,有74%的受访者在初次尝试塔斯汀产品后,转化为忠实的复购群体;高达89%的受访者表达了对塔斯汀品牌的喜爱,印证了品类创新对消费者的吸引力。

  回望近年来消费行业热点不难发现,无论是“国潮”品牌的流行,还是国民品牌的集体复兴,再到动画电影市场的走俏,消费者心理也在发生转变。在国际大牌之外,消费者开始为文化认同和情感共鸣而买单。《2024中国汉堡行业白皮书》显示,购买中式汉堡的消费者中,出于文化认同与民族自豪感而购买的比例达到了31%。

  从产品端看,塔斯汀将 “手擀现做” 这一植根于国人饮食记忆的传统手艺(如擀皮包饺子、擀面蒸包子)融入汉堡制作,让 “中国汉堡” 与消费者形成文化共鸣 —— 如今提起 “中国汉堡”,多数消费者第一时间联想到的便是塔斯汀。从营开云网页版 开云kaiyun销端看,塔斯汀精准抓住以 95 后为主的消费族群对 “情绪价值” 的需求,通过 IP 联名将消费行为转化为情感体验。今年儿童节期间,品牌联名国产动画 IP《喜羊羊与灰太狼》,推出联名限定包装(融入懒羊羊、喜羊羊等角色)、“羊村” 主题沉浸式门店,并上线微博话题 #年轻人有自己的生日大汉堡# #六一和塔斯汀重返青青草原 #(均登上全国热搜总榜)。《喜羊羊与灰太狼》自 2005 年开播以来陪伴多代国人成长,是中国本土动画文化的代表性符号之一。塔斯汀此次联名,不仅通过‘童年重温’传递情绪价值,更借由国产 IP 强化‘本土品牌 + 本土文化’的绑定 。

  2025 年的消费热潮,本质是文化自信与消费升级的共振 —— 消费者既追求更高品质的产品,也渴望从消费中获得文化认同与情感满足。塔斯汀的成功,正是精准读懂了这一逻辑:以 “中国汉堡” 品类创新贴合消费升级需求,以传统文化传承与情绪价值传递呼应文化自信浪潮。这也印证了,在火热的市场中,唯有扎根本土、贴合消费者核心需求,品牌才能站稳脚跟、持续领跑。

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