教你做家常菜酸辣土豆丝，清脆爽口，香辣又开胃，让你吃几碗饭！酸辣土豆丝是一道人见人爱的家常菜了，制作原料有土豆，辣椒白醋等，

　　而且这道菜的价格非常的便宜，酸辣可开云网址 kaiyun官方网口，所以说深深受到了大家的喜欢。不管是家庭餐桌还是在饭馆酒店，

　　我们都能够看到酸辣土豆丝的身影，虽然说酸辣土豆丝是一道非常普通的菜要但是能够做好也是特别不容易的，如何才能够保持土豆丝熟且脆爽，还是这道菜好不好吃的关键点。

　　土豆是我们大家非常熟悉的一种食材了，在我们的车上生活当中也是经常能够见到的，大家都知道对于土豆的价格是非常便宜的，1斤才两块多钱就开钱，我们就能够买到很多的土豆，

　　买回到家也能够做成美食，让大家一起来享用。土豆的营养价值是非常丰富的，里边的淀粉含量非常的多。爆炒酸辣土豆丝的制作方法其实也有很多种，土豆丝是我们在生活当中经常能够见到的一种做法，

　　相信家家户户都应该做过这样的一道家常菜美食，不管是大人还是孩子都是非常喜欢吃的，尤其是再搭配米饭的话，真的是特别的下饭好吃脆爽。

　　我们准备好土豆220克，油十克，盐一克，自制红剁椒15克，青椒两个，生抽3克，姜汁醋30克。

　　首先我们需要准备土豆，然后把土豆清洗干净了以后把外皮削掉。土豆先切成薄片，最后切成丝是越细越容易入味，炒出来吃起来越好吃，青椒清洗洗干净了以后切成细丝。

　　我们都知道对于土豆来说是非常容易氧化变黑的。所以切好的土豆丝我们需要装入到盆里边，最后加上适量的清水，把淀粉泡出来，最后离开水分备用。

　　起锅烧油，锅中加入适量的油，烧热了以后把青椒丝放入到锅里边炒一下，炒到半熟。

　　在炒土豆丝的时候，我们一定要把土豆丝的水分彻底沥干，如果土豆丝当中含有水分的话，是会导致我们在炒土豆丝的时候粘锅的，

　　他土豆丝的时候盐不要放的太早或者太晚了，中途放是最合适的，如果放的太早的话对土豆丝来说是会变黑的，如果放到碗土豆丝是没有味道的。所以说掌握放盐的时间还是很重要的。

　　在炒土豆丝的时候，土豆丝不一定要焯水，但是一定要在水里边浸泡一下，然后在开始炒，这样就会变得非常好吃了，这样做出来的土豆丝保证又酸又脆。

　　我们都知道大家是非常喜欢吃土豆丝的，但是有很多的人自己在家里边做出来的土豆丝，没有饭店里边的口感好，所以说按照今天跟大家说的这些技巧，我们也能够自己在家里边做出来好吃脆爽的土豆丝，再也不用去饭店买着吃了。

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