1.麻婆豆腐。材料：豆腐、猪肉末、豆瓣酱、辣椒粉、姜蒜、酱油、盐、料酒、淀粉、葱花、香菜。步骤。1）将豆腐切成小块，猪肉末用料酒和淀粉拌匀备用。2）热锅冷油，下猪肉末炒至变色；加入姜蒜和豆瓣酱炒香。3）加入适量开水，放入豆腐块煮开；调入辣椒粉、酱油、盐煮匀。4）用水淀粉勾芡，最后撒上葱花和香菜即可。2.家常红烧肉。材料：五花肉、葱姜、料酒、酱油、冰糖、盐、水、香菜。步骤。1）将五花肉切成小块，放入冷水中焯水去血水。2）锅中加入适量油，放入葱姜炒香，加入五花肉煎至两面金黄。3）加入适量料酒烹酒，加入酱油、冰糖、盐调味。4）加入适量水，煮开后转小火慢炖，炖至肉变酥软即可。5）最后撒上香菜装饰即可。3.家常炒饭。材料：米饭、蛋、青豆、胡萝卜、香肠、葱姜、盐、酱油。步骤。

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