张红甫教你做青椒肉丝，美味下饭家常菜张红甫教你做经典美味——青椒肉丝，香嫩爽口超下饭所需食

　　在中国的美食江湖中，青椒肉丝犹如一颗璀璨的明星，以其简单的食材组合和丰富的口感，成为了餐桌上备受喜爱的家常菜。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是家庭聚餐和日常饮食的绝佳选择。

　　0. 新鲜的里脊肉 200 克，里脊肉肉质鲜嫩，是做青椒肉丝的理想选择，它没有太多的筋膜，切丝后口感滑嫩。

　　0. 青椒 3 个，要选择颜色kaiyun手机网 开云登录网址翠绿、表皮光滑、肉质厚实的青椒，这样的青椒口感爽脆，辣味适中。

　　1. 将里脊肉洗净，切成细丝，放入碗中。加入 1 勺料酒、1 勺生抽和 1 勺淀粉，用手抓匀，腌制 15 分钟左右，让肉丝充分吸收调料的味道，变得更加鲜嫩。

　　1. 锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色后盛出。

　　1. 加入 1 勺生抽、适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，让肉丝和青椒充分吸收调料的味道。

　　1.营养价值：青椒富含维生素 C、叶酸、钾等营养素，猪肉则富含蛋白质、脂肪、维生素 B1、钙、铁等营养素。这道菜将两者完美结合，为人体提供了丰富的营养物质。

　　1.功效：具有解热镇痛、促进食欲、预防癌症等作用。对于心脑血管疾病有一定的预防作用，还可以补充人体所需的镁离子和钾离子等矿物质。同时，猪肉中的蛋白质和脂肪可以提供能量，具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

　　总之，青椒肉丝是一道美味又营养的家常菜，无论是日常饮食还是家庭聚餐，都是一道不错的选择。按照上述步骤制作，相信你一定能做出香嫩爽口、超级下饭的青椒肉丝。