该【2024年最简单的家庭炒菜 】是由【baba】上传分享，文档一共【9】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【2024年最简单的家庭炒菜 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。2024年最简单的家庭炒菜最简洁的家庭炒菜_炒菜炒菜时要留意各种食材的烹调时间,以避开过生过熟或者过糊,要留意色、香、味的搭配,以达到菜品的完备融合。这里我给大家共享一些关于最简洁的家庭炒菜,便利大家学****了解。最简洁的家庭炒菜家常菜做法大全一:金针菇青椒肉丝用料:金针菇一小把青椒中等大小2个猪肉一小块姜蒜生抽淀粉料酒做法:。加入料酒、生抽和淀粉,拌匀备用。,姜切丝,蒜切末,金针菇撕开,拦腰斩断在中间位置切一刀。,快速划开,待肉丝变色之后出锅备用。,倒入金针菇翻炒半分钟左右,加入青椒丝、姜和蒜,加入适量盐,接着翻炒半分钟左右。,翻炒几下即可出锅。家常菜做法大全二:酿馅尖椒用料:主料猪肉馅200克尖椒8-10个辅料鸡蛋1个调料食盐适量酱油2汤匙料酒1茶匙蚝油2汤匙水淀粉适量花椒粉1茶匙糖2汤匙食油少许做法:,放入调料1(鸡蛋一个、酱油1小勺、盐适量、花椒粉(kaiyun登录入口 开云平台网站十三香或五香粉都可以)一点点、淀粉10克)中除淀粉外的全部调料,,从中间切成两段,去掉里面的籽,假如辣椒小不用切开,干脆捏着辣椒把,往里面按一下,,将酱油1大勺、蚝油2大勺、糖1小勺、料酒1小勺和清水1大勺放入小碗中搅匀,淋在盘里的尖椒上,`盘子中,盘中蒸出来的的汤汁倒入炒锅中(喜爱吃更辣的可以再放几段红的干辣椒),倒入水淀粉煮开,略微浓稠即关火,淋上一点食用油搅匀,汤汁可以略微多一点,:可乐鸡翅用料:鸡翅干红辣椒可乐老抽做法:,干脆丢入锅里干炒,,锅里倒油烧热,再倒入鸡翅,煎至表皮金黄。(因为热锅冷油煎鸡翅会粘锅很严峻。假如是不粘锅就不用捞,干脆放一丁点油。)。倒可乐,差不多漫到鸡翅一半还多点的高度。。煮开捞一捞浮沫。(换锅==。平底锅太浅。),肯定关小,熬一熬,熬入味,最终收汁到你喜爱的程度(个人认为水收干一点儿好吃)。加一点儿鸡精或者味精家常菜做法大全四:洋葱孜然羊肉片用料:洋葱一个,市场或超市有售簇新切好的羊肉片我每次在市场总是买15块钱的孜然粉适量盐适量油适量老抽适量做法:(超市也有袋装的羊肉片切片卖)放进烧开的水里,,烧热油后放入切好的洋葱翻炒。洋葱五成熟的时候放入适量盐接着翻炒。这个步骤中放盐是因为洋葱不如羊肉吸盐,锅里同时有洋葱和羊肉时放盐,会导致羊肉偏咸而洋葱无味。,放入盐调味。,快要出锅时视自己口味放入适量孜然粉。。羊肉鲜嫩,洋葱脆甜,孜然郁香,吃起来很有华蜜感哦!好吃的家常菜做法大全宫爆豆腐食材:豆腐、花生米1两、辣椒6个、大蒜6瓣、青蒜3棵、糖、盐、番茄酱做法:1)把豆腐切成2厘米的小块,5成热的油炸至金黄色出锅,沥干油待用。2)花生米用凉水洗净泡一会儿包去红衣,青蒜切花生米大小的段。3)2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。4)锅中留少些底油,肯定要凉油,把辣椒和花生米同时放进锅里慢炒,火要中火,以免把花生米炸糊,要不停的翻炒至金黄色,把豆腐放进锅中炒几下,倒入调好的汁翻炒,上色,放青蒜,盐再炒几下就可以关火出锅了。这盘菜,是素的宫爆鸡丁,具备宫爆鸡丁的色、香、味。鸡刨豆腐食材:豆腐,大葱2根、蒜头2瓣、盐、糖、淀粉、胡椒粉做法:1)豆腐不切,用刀平压一下压碎,蒜头剁碎、大葱斜刀切丝待用。2)热锅凉油2勺,蒜末爆香,放入压碎的豆腐,中火翻炒,要边炒边用炒勺挤压,成碎末状,放糖、盐、胡椒粉一起炒至金黄色,放入全部的葱丝,接着炒至葱有些软焦,勾芡关火,装盘。这盘菜,金黄,酥香,有炒鸡蛋的色,香和口感!口袋豆腐食材:豆腐、香葱、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱做法:1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金黄色,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。菜谱的做法大全家常炒蛤仔肉材料:蛤仔肉250克、紫苏叶5张、薄荷叶10张、假蒌叶5张盐2克、高度米酒5克、生抽5克、蚝油5克、白糖3克、蒜蓉适量、姜葱末适量、油10克。做法:1、打算好食材,买回的蛤仔含有极多的泥沙石子,要用流淌的清水反复清洗干净,沥干备用;紫苏叶、薄荷叶、假蒌叶分别切成细丝。2、炒锅烧热,倒油,下姜葱蒜末下锅爆香,倒入沥干水的蛤子肉,旺火快炒,炒的`时候会出一部分水,保持旺火快炒至干水。3、将生抽、盐、米酒、蚝油、白糖混合成一碗酱汁,淋入锅中,焖1分钟,入味。4、出锅前把紫苏、薄荷、假蒌丝倒入锅中翻炒匀称即可出锅。素炒鲜菇材料:鲜菇200克,青尖椒一个,洋葱适量,蒜两瓣,生抽一匙。做法:1、鲜菇用水冲洗干净,沥尽水。2、尖椒、洋葱分别切片,蒜切片。3、炒锅注油,烧至四成热,倒入鲜菇旺火煸炒,炒约3-5分钟,煸出水分至鲜菇变软,放入蒜片爆香,这时香菇里的水分慢慢收干。4、放入尖椒略炒,调入生抽炒匀,最终放洋葱片炒匀,关火。小诀窍:1、因鲜菇的鲜美,所以不必放过多的调料,生抽和盐取其一便可2、尽量煸出鲜菇中的水分,簇新没有浸过水的鲜菇水分并不会许多。干煸花菜材料:菜花一棵,干红辣椒断,葱花,姜丝,蒜片,花椒粒,生抽,醋,白糖少许,盐。做法:1、菜花洗净,用淡盐水浸泡非常钟,取出用手剥小朵备用。2、炒锅内放油,油热时,放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。3、放入菜花翻炒,转中火煸炒两三分钟至菜花熟。4、加入生抽、盐、白糖和醋,翻炒匀称即可出锅装盘。鸡茸菜花主料:鸡脯肉75克。配料:花菜150克,罐头豌豆15克,火腿末10克。调料:花生油、鸡蛋清、味精、淀粉、绍酒、精盐、鸡油、鲜汤、葱、姜汁。做法:1、将鸡脯肉用剁成细茸,放入碗里,加葱、姜汁和少许鲜汤,顺一个方向,一边搅,一边加糖,待搅至米汤状时,加鸡蛋清、淀粉、精盐和味精,搅拌匀称;2、把菜花切成小块,用开水汆烫透,再用鲜汤煨透捞出;3、炒勺加油烧热,晃满炒勺后倒出,余下底油烧热后,将已调味的鸡茸倒入,移小火慢炒;4、待炒成糊状时,放入菜花,边炒边加油,最终加鸡油,出炒勺,装盘,再撒火腿末和豌豆。酱香茄子主料:紫茄子500克。配料:肉末500克。调料:面酱、精盐、味精、食油、白糖、葱、姜末、蒜片。做法kaiyun登录入口 开云平台网站:1、炒勺放宽油,上火烧至五六成热时,把整理好的茄子倒入炒勺浸炸一下,再倒入漏勺;2、炒勺内留少许底油,放肉末、葱、姜、面酱煸炒;3、将茄子放入,添汤,盖严锅盖,慢火焖至熟烂,放蒜片、味精,翻炒,淋香油出勺即可。