四道家常菜分享:丝瓜烩虾仁,五花肉焖豆kaiyun手机网 开云登录网址腐,苦瓜炒肉片,红油百叶,有没有激起你的食欲?动手做起来吧!
食材:鲜虾150克,长丝瓜280克,红椒0.2个,蒜1-2个,盐,味精,水淀粉
1.把鲜剥壳去除腰线取出虾仁,用生粉、盐、米酒腌10分钟,丝瓜切滚刀块,红椒、蒜切碎。
2.温锅放油,七成热下虾仁爆熟(虾仁一变白就关火,虾肉会保持柔嫩)。把虾仁先起锅,留底油,入椒蒜继续煸香。
3.放丝瓜翻炒2分钟,途中加一点热水使丝瓜保持水润至熟,加盐后再倒入虾仁,放味精,淋上水淀粉勾芡即可。
食材:白豆腐400克、五花肉50克、乡里剁辣椒20克、姜丝5克、芹菜5克、鱼汤50克、盐5克、味精3克、鸡精3克
1.把锅烧热,在将菜籽油下锅后油温烧红,把豆腐下油锅炸至金黄色,外酥里嫩的状态
食材:苦瓜1根、五花肉300克、花生油5ml、盐5克、酱油2ml、生姜3克、香葱10克
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3、锅中放入清水300克,大火烧开,放入切好的牛百叶下入开水焯下,迅速倒入漏勺控水备用;
4、锅中烧热下油20克左右,大火烧热,取一只碗,将辣椒面放入碗中,用凉油拌一下,防止辣椒面变糊。用锅中的热油氽热做成红油;
5、取一只干净的碗放入蒜汁,放盐、味精、白糖、米醋、花椒油、香油、氽好的红油、老干妈豆豉,拌匀调成红油汁。