而且大部分餐厅的厨房都是开放式的，每一步制作程序都一一展现在面前，主打开云网址 kaiyun官方网靠谱！

　　清水炖煮都不会膻 的新疆羊肉，无需经过多余处理， 四瘦一肥， 现场串制就能烤 。

　　烧烤老三样：辣椒、孜然、盐，配合红柳独特的香气，鲜嫩的羊肉被烤得滋滋冒油， 一口咬下去， 既有肉的醇香，又有红柳的清香。

　　地道的炒米粉用的一定是新疆本地辣皮子，粗壮多汁的西芹和软度正合适的米粉，缺了哪个都会少点意思。

　　所以，在新疆炒米粉商家的“内卷”下，米粉浸泡8小时，新鲜配料，当天现炒，是对每一位食客的基本尊重。

　　在新疆买馕，得找街角巷尾的小档口，享受打馕小哥用工具将热腾腾的馕从馕坑中甩到你面前的过程。

　　茶与奶各一锅， 将鲜奶与茶混合后，加入炖煮成浅金色的奶皮，再加入塔尔米、酥油或盐。

　　拌面的口感，是无法用机器做出来的。拌面的面条只有纯手工，才配得上它的名气。

　　宽锅煮细面，“扯”好直接放入旁边的大锅里烫，同时起锅烧油，过油肉、辣皮子炒肉、碎肉、土豆丝、西辣蛋……都是经典家常菜。

　　煮好的同时，配菜也完成，精准安排每一道工序的时间，保证各种食材的最佳赏味期限。

　　没有预制菜，是对本地食材的信心，对新疆美食的骄傲，是新疆餐馆征服每一位食客味蕾的秘诀。

　　即便如此，好客的新疆人从不拿此作为噱头宣传。对他们而言，用心做好每道菜才是最好的宣传。