在消费者对健康食品需求升级的背景下，以及预制菜加工水平不断提升的推动下，中国预制菜产业规模持续扩大。近期，赛迪顾问消费经济研究中心研究团队赴河南、重庆等地开展调查研究，实地走访多家企业，并与有关部门负责人进行座谈，深入了解两地预制菜产业发展现状，发现河南、重庆在推进预制菜新技术发展方面的经验做法对其他地区预制菜产业的发展具有一定的借鉴意义。

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