按照媒体发布的数据，2024年咱们国家的预制菜规模已经达到了将近5000亿，2025年预制菜的规模有可能会达到7000亿。

　　对于很多网友来说，这就是一个巨大的市场，怪不得最近这些年，互联网上各大企业关于预制菜的讨论从来没有停止过。

　　因为这背后关联的都是金钱，都是真金白银，我还记得十多年前有一些专家和企业，在节目当中堂而皇之的推行预制菜，当时遭到了不少人的嘲笑。

　　现在回想起来，这些人真的有商业眼光，通过所谓的中央厨房，然后将半成品送到饭店。

　　那么时间和效率提高了，成本也降低了，可是价钱没有下去，价钱反而上升了，这让网友们理解不了，这不就是赤裸裸的暴利，全国仅仅预制菜的市场就有5000亿。

　　这还只是这些预制菜，那么再加上预制菜其他的关联餐厅，这是一个庞大的规模。

　　如果我们通过互联网视频搜索预制菜，那么跳出来的各种视频真的让人感到匪夷所思。

　　有一些所谓的网红成天爆料现在的预制菜有多么的可怕，一个不知道能够保存多少年的鸡腿。

　　一些边角料，甚至蔬菜也变成了预制的，大家特别的愤怒，我们去买一个蔬菜，本身就是需要新鲜的，现在倒好，所谓的西兰花，所谓的花菜，这些都变成了预制，甚至连鸡汤也是预制的。

　　质量根本得不到保障，因为所有商人都是逐利的，而对于消费者来说，大家很难判断餐桌上的究竟是不是预制菜，即便知道了是预制菜，那么预制菜的这些原材料。

　　一些无良的商家为了节约成本，肯定会使用更加差劲的预制菜，这是理所应当的，也是避免不了的。

　　对于消费者来说，本身就应该有一个知情权，最起码大家应该清楚的知道自己购买的食物究竟是不是预制菜。

　　其实大家换一个角度想也就能够明白，法律禁止的事情还有人干，更何况在法律允许的情况下。

　　那么做一些手脚，或者说挑选一些价钱低廉的预制菜，这不就变成一个特别正常的事情，如果有一天东窗事发了，可以完全推到采购的身上，采购环节出现了问题，我们深刻反省，举一反三，为了保证消费者的权益，这样的话语我们在互联网上已经看到了不少。

　　我看到有网友是这样评价的，该网友说自己姐姐开饭店，早上菜贩子还有菜农就送了新鲜的鸡鸭鱼肉还有蔬菜，厨师9点上班开始切菜配菜。

　　很多菜点完之后十几分钟就端上了桌，十几道菜不到半个小时的时间内全部做好了。

　　如果一个饭店连切肉、洗菜、择菜这些步骤全部都省去了之后，那么这种饭店被大家淘汰，我觉得这是理所应当的。

　　还有一件事情，就是一个知名的连锁店还用转基因大豆油，这就是一个仁者见仁，智者见智的问题。

　　我觉得断崖式减少才是理所应当的，这才是回归到了市场当中大家一个正常的选择。