据其官网显示，品牌运营主体为上海米利森餐饮管理有限公司（以下简称“上海米利森”），公司地址位于山东省青岛市黄岛区长江路街道太行山路2号澳柯玛创新中心9层。

　　近年来，米村拌饭扩张势头迅猛，曾一年新开800家门店，但在2025年突然放缓节奏，且同年国内运营实体也变更为港资控股企业上海米利森，这也被外界视作米村拌饭释放了有意赴香港上市的信号。

　　创立于2014年的米村拌饭，是一家以朝鲜族美食为特色的全国连锁快餐品牌。由于米村拌饭极度精简的菜品和标准化食材，再加上其开设的门店主要集中在北方区域，如辽宁、吉林和黑龙江，也有“东北麦当劳”之称。

　　更神奇的是，虽然在米村拌饭吃到的食物大部分都是预制菜，但其却将“质价比”做到极致，备受消费者推崇，甚至社交平台上还有“在米村拌饭3元吃到撑”等话题刷屏，故而其也被网友称作“中国版萨莉亚”“快餐界顶流”。

　　起初，米村拌饭扩张步伐并不算快，直到2016年才走出延吉。同年，米村拌饭启动扩张战略，逐步从吉林省走向辽宁省、黑龙江省，再到走向全国，2023年底米村拌饭“官宣”全国门店数量突破千家，覆盖全国110多个城市。

　　2024年，米村拌饭扩张步伐进一步提速，当年新开门店数量达到837家，成为近年来中式快餐领域的一匹“黑马”。同样是在2024年，米村拌饭还首次走出国门，在新加坡开了第一家海外门店。

　　另据《中国企业家杂志》报道，有接近米村拌饭人士透露，米村2024年营收已在中式快餐领域名列前茅。

　　官网显示，米村拌饭迄今已在吉林、辽宁、河北、河南、安徽、江苏、山东、浙江、北京、上海、天津开云网页版 开云kaiyun等13个省、3个直辖市的170多个城市开设门店1800多家，共有员工28000多名。

　　进入2025年，米村拌饭主动放慢扩张步伐。4月，创始人周强在11周年年会上宣布，米村将暂停高速扩张，取消门店淘汰制，选择向下扎根，夯实基础，为未来的再次扩张积蓄力量。

　　企业最好的时候，反而是最危险的时候。那时，很多问题都被营业额和开店数量掩盖了。与此同时，随着门店快速增长，各种问题也暴露出来了，管理上也有了很大压力，企业文化和价值观也在慢慢丢失……以前的米村是靠爱、信任和帮助，而这几年变成了考核门店，追求开店数量，考核机制确实有效，但前提是，你公司的文化一定要强大到能把这种刚性的考核柔化掉。当你公司规模大到文化和价值观都被稀释没了，全都是考核的时候，员工就没有幸福感了。

　　值得一提的是，就在米村拌饭官宣将放慢门店扩张步伐，并同步取消考核后不久，其便悄然将总部迁至青岛。根据知名餐饮自媒体“餐观局”，米村拌饭是在2025年夏季，低调将总部从沈阳和上海合并迁往青岛。

　　事实上，此次米村拌饭总部换地儿，早留有伏笔，前述提到的11周年年会，便是在青岛举行。

　　据一家线上美食点评平台数据，目前青岛共有60家米村拌饭门店，分布在全部10个区市。

　　值得一提的是，此番调整也是在米村成立的短短11年里，第3次搬迁总部。此前，米村曾分别在2021年和2024年，将总部迁至沈阳和上海。

　　在青岛“10+1”创新型产业体系中，现代轻工被列为要提质发展的3个优势产业之一，而食品饮料则是要重点聚焦的产业方向。

　　近年来，在食品饮料领域，青岛集聚不少优质项目，包括在市北、李沧等东岸主城区布局多个工厂的青岛啤酒、位于城阳区的瑞幸北方最大烘焙厂、位于胶州的益海嘉里（青岛）食品工业园以及位于西海岸的路易达孚项目。

　　而从米村拌饭总部选址来看，所在的西海岸新区同样位于胶州湾沿岸，由此一条环湾食品饮料产业带也愈发成型。

　　公开资料显示，青岛柏兰集团成立于1993年，注册地位于青岛胶州市，企业以“辣椒、芝麻”产业链为主导，持续深耕餐饮定制调味料市场，其中米村拌饭所用的韩式酱料便是由柏兰集团定制生产供应。

　　对米村拌饭而言，与供应商离得更近，可以节省时间、物流以及资金成本，进而换来企业实打实的收益和竞争力。

　　2025年2月，米村拌饭运营实体延边米稻实业有限公司发生股东变更，上海寻米科技有限公司（以下简称“上海寻米”）取代周登强、延吉新米餐饮管理有限责任公司、天津米海餐饮管理合伙企业，成为公司唯一股东。

　　穿透上海米利森股权架构发现，其由米村（香港）有限公司全资持股，这是一家注册地位于香港的企业。

　　虽然米村拌饭方面并没有公开披露上市计划，但外界认为其在香港成立以品牌命名的企业，不排除为上市铺路之意。

　　这里必须要提及的一个背景是，当前连锁餐饮在A股上市的可能性已经非常小，绝大多数仍旧有上市需求的品牌早已将目标变更为赴港上市。

　　早在2023年，青岛市政府便与香港交易所签署合作备忘录，明确将共同支持青岛市企业到香港上市。同时，近年来青岛相继举办“青企高质量发展与香港机遇”资本市场论坛、“启航青岛 港通天下”资本市场沙龙以及“青岛赴港上市企业路演活动”等，助力青岛企业走向港交所。

　　值得一提的是，2025年12月22日，华芢生物科技(青岛)股份有限公司成功登陆港交所，成为青岛年内首家登陆港交所的企业，此外青岛还有国恩股份、圣桐特医等一批企业有意登陆港交所。

　　地方政府对于企业赴港上市的支持，或许也是吸引米村拌饭将总部迁至青岛的一个核心要素。

　　虽然此前米村拌饭已经明确表态2025年将暂停高速扩张，但同样也提出要为未来的再次扩张积蓄力量。

　　而考虑到青岛所处的地理位置，不仅背靠人口大省山东、河南等，还面向韩国等东亚市场，拥有潜在的庞大客源和市场潜力。

　　此前，米村拌饭曾提出到2028年要开出1万家店，无论是要在国内市场进一步攻城略地，还是要在海外市场继续开疆拓土，青岛都会是米村拌饭实现“万店目标”的理想选择。