：仅指工厂预加工、独立包装、有保质期的菜肴。 这个差距，导致了一个尴尬的局面：

　　数据显示，2024年中国预制菜市场规模已突破6000亿元，2025年有望突破万亿大关！

　　一位餐饮老板坦言：“现kaiyun手机网 开云登录网址在我们最怕的就是被贴上‘预制菜’标签，一旦贴上，客流立减三成！”

　　作为“预制凉菜第一股”，盖世食品2024年营收5.34亿元，净利润超4100万元，海外业务占比高达52%。

　　盖世食品董事长盖泉泓说：“我们不做大而全，只做凉菜领域的专家，这就是我们的定位。” 这完美印证了昆仑定位一直强调的：“无定位，不经营。”

　　面对当前的舆论危机，预制菜企业应该何去何从？基于昆仑定位理论，我们提出三条建议：

　　一位餐饮连锁老板学完定位后，果断砍掉60%的SKU，专注做好招牌菜系列，利润反而增长了30%！

　　建房子需要图纸，经营企业同样需要。没有《战略定位地图》，就好比没有罗盘，触礁的风险无处不在。 对于没有航向的船来说，所有方向的风都是逆风！

　　战略定位 = 1，运营管理 = 0。如果1还没有立稳，后面再多的0也没有意义！

　　成美战略定位27年实战，1998年成立，2001年引入特劳特定位理论在中国企业实践，从长久发展的角度去设定营销的观念，深刻影响了中国企业的战略思维和营销方式，已经促进打造139个品类第一，为1000+中小企业提供战略定位微咨询辅导，培训学员超10万+，老学员转介绍率行业领先，成为高品质需求企业首选咨询机构。

　　3、助江中牌健胃消食片，确立“日常助消化药”定位，连续16年成为非处方药中国第一；