近日，第三届中国国际（佛山）预制菜产业大会上，《2025年中国预制菜企业百强榜暨广东特色食材名录》正式发布，全国17个省（市、区）的100家企业上榜，其中广东以21家企业领跑全国，其中佛山8家上榜。

　　值得一提的是，在TOP10名单上，双汇集团、海底捞、温氏食品、圣农发展等企业入选，其中广东省3家企业入选。在2025年广东特色食材名录中，湛江对虾、顺德鳗鱼、台山鳗鱼、西牛麻竹笋、增城迟菜心、中山石岐鸽、杜阮凉瓜、韶关南雄板鸭、顺德草皖、澄海狮头鹅等特色食材入选TOP10，为预制菜产业注入“地域文化魂”。

　　此次上榜的佛山企业包括新雨润、何氏水产、甘竹罐头、保利食品、顺泰食品、东龙烤鳗、大笑食品、鱼兴港，涵盖水产加工、肉制品、罐头、即食食品等多个细分领域。

　　艾媒数据显示，2025年1-6月，广东预制菜产业规模突破960亿元，占全国的13.7%，同比增长率超过28%；预制菜企业约8000家，占全国的11.9%。当前，全省15个省级预制菜产业园已形成“多点开花、各具特色”的产业布局，佛山大盆菜、汕头牛肉丸、湛江金鲳鱼、珠海海鲈鱼、梅州客家菜等地方特色预制菜产业集群初具规模。

　　在佛山，南海区拥有全国最大的淡水鱼养殖区、全国最大的淡水鱼苗繁育中心。在这里，广东何氏水产有限公司是预制菜产业发展的一个典型。该公司创建于1995年，发展成为以水产品种苗孵化、养殖、研发、收购、暂养、加工、物流配送为一体的“预制菜”行业龙头企业；而东龙烤鳗则通过自动化生产线和冷链物流专线，将日韩市场热销的烤鳗产品做到年出口额超10亿元。

　　预制菜产业一头连着“田间地头”，一头连着“百姓餐桌”。艾媒数据显示，2024年中国预制菜市场规模达4850亿元，同比增长34.2%。当前，佛山预制菜全产业链企业超2000家，其中，顺德300多家，南海1500多家，并形成kaiyun手机网 开云登录网址顺德、南海、三水三大省级产业园协同发展的格局。