。农业农村部对外经济合作中心、农业贸易促进中心，中国农业科学院农产品加工研究所相关负责人，各省市农业农村部门、全国各地预制菜产业链供应商、渠道商、经销商代表及多位外国客商代表等300人出席活动，共话产业发展新机遇。

　　更有2025广东（佛山）预制菜产业博览会与产业大会同地同期市场化举办，以超2万开云网页版 开云kaiyun平方米展区、超200家参展企业的阵容，勾勒出预制菜产业的蓬勃图景。

　　这是大会第三次落子佛山顺德。自2023年启幕以来，大会吸引超200个党政企业代表团齐聚顺德、共谋发展，已和20多个国家和地区的企业翘楚结成紧密伙伴。

　　三载迭代，动能升级。以大会为桥梁，顺德、南海、三水三大省级预制菜产业园建设如火如荼，安井食品、袁记食品等头部企业纷纷抢滩入驻。顺德区围绕“一心两翼三产融合”的发展思路，深度推动“一园多区”建设，初步构建预制菜“农产品供应+精深加工+冷链物流+贸易销售+品牌推广+科技研发”的发展生态圈。

　　活动现场重磅发布了《2024-2025年中国预制菜产业发展蓝皮书》和《中国预制菜企业百强榜暨广东特色食材名录》。其中显示，顺德位列2025年中国预制菜产业发展产区20强榜首，顺德鳗鱼、顺德草鲩入选2025年广东“百县千碗”特色食材名录前十。

　　据了解，《蓝皮书》由第三届中国国际（佛山）预制菜产业大会组委会指导，南方农村报、艾媒咨询联合撰写。其中提到，2024年中国预制菜市场规模达4850亿元，同比增长34.2%，标志着行业从高速扩张期转入高质量发展新阶段。

　　根据产业集中度、产业规模、消费能力、研发实力和品牌影响力，《蓝皮书》评选出了2025年中国预制菜产业发展产区20强，广东佛山顺德以84.61的金榜指数位列榜首。

　　源于“世界美食之都”的独特基因，近年来，顺德预制开云网页版 开云kaiyun菜发展根基好、行动快、效果好，不仅连续三年吸引中国国际（佛山）预制菜产业大会落地顺德，更形成了覆盖生产加工、冷链物流、装备制造等环节的预制菜全产业链体系，集聚预制菜产业链相关企业约350家，产值突破540亿元，集群效应日益凸显。

　　艾媒数据显示，2025年1-6月，广东预制菜产业规模突破960亿元，占全国的13.7%，同比增长率超过28%；预制菜企业约8000家，占全国的11.9%。当前，全省15个省级预制菜产业园已形成“多点开花、各具特色”的产业布局，佛山大盆菜、汕头牛肉丸、湛江金鲳鱼、珠海海鲈鱼、梅州客家菜等地方特色预制菜产业集群初具规模。

　　一是“小产业”撬动“大经济”，点燃县域发展新引擎。广东坚持“以产兴县、以链强镇”，推动预制菜与县域特色农业深度融合。当前，预制菜产业带动上下游超1.5万家企业协同发展。佛山顺德、珠海斗门、广州南沙等15个省级预制菜产业园建设成势见效，有力推动县域经济转型升级。

　　二是“老手艺”融合“新科技”，跑出智造加速度。依托全国首个省级预制菜产业联合研究院等创新平台，广东攻克超低温锁鲜、风味物质保真等关键技术，让“广式烧鹅”“潮汕牛肉丸”“顺德双皮奶”等珍馐美味实现“锁鲜如初、风味不减”。“安全、美味、便捷”的品牌标签，正推动“广东预制菜”从区域美食走向全国餐桌。

　　三是“本土味”飘向“全球桌”，打响国际开放牌。2024年，广东预制菜全口岸出口额达317亿元，覆盖全球六大洲；“金牌年菜”出海行动中，广府盆菜等年俗美食成为海外华人“乡愁的滋味”、国际餐桌的“中国年礼”，真正实现“粤味出海、全球共享”。