《2025-2026年中国水产行业现状及消费趋势洞察报告》显示，消费者对水产品的需求呈现鲜明特征：超七成消费者偏好粗加工及生鲜/冷冻产品，反映出市场对食材新鲜度和原汁原味的追求，这要求企业必须强化冷链物流建设并规范加工标准；与此同时，即食零食类深加工产品凭借便捷性、口感和营养优势，以70.9%的占比成为最受欢迎的品类，充分契合现代快节奏生活方式的消费需求。

　　水产行业是指涉及水产品的生产、养殖、捕捞、加工、贸易及相关服务等一系列经济活动的产业，涵盖从水域中获取和养殖水产品到产品加工及销售等环节。水产/水产加工品分类有鲜活品、冷冻品、干制品、腌制品等。水产行业可分为捕捞业、养殖业、加工业、贸易和流通业、服务业。

　　数据显示，2015-2024年餐饮行业较有起伏，2024年中国餐饮行业市场规模为53806亿元，上升3.7%，餐饮行业短期内将有所增长，预计2025年市场规模达55635亿元。随着居民消费信心持续回升与消费场景不断拓展，叠加个性化需求释放、智能化运营深化、预制菜渗透加速及中西餐饮融合趋势，餐饮行业增长动能将进一步释放。

　　近几年，中国水产行业稳步推进，发展规模不断扩大，产量快速提升。数据显示，2015-2024年中国水产品总产量逐年递增，2024年达7366.50万吨，居民对水产品需求提高将持续带动供应端的增长。目前，水产品加工行业产品类型较多，有鱼类制品、虾蟹制品、海产干制品和罐头等。

　　近年来，餐饮行业火速发展，“火锅热”带动虾滑、炸虾等日常消费需求量增多。有30.6%的消费者偏好选择虾滑作为火锅食材，虾滑在火锅市场上有较高的需求。随着火锅品类的发展壮大，虾滑中西新场景纷纷涌现，单品供应链企业悄然崛起，不断打造“高性价比”单品虾滑，如良德源、国联水产的虾滑已成为品牌优势单品。虾滑需求量持续攀升，入局企业渐多，但市场较分散，头部企业市占率仍较低。

　　自2023年中央一号文件首次提出培育发展预制菜产业以来，预制菜概念持续火爆，各水产企业纷纷入场布局。艾媒咨询数据显示，2024年中国预制菜及水产预制菜行业市场规模分别达4850亿元及1595亿元，预计2026年分别达7490亿元、2576亿元。水产品工业化、食品化发展趋势明显，水产品向食品产业链延伸，其预制化能够提高产品附加值，提升价值链，水产行业发展态势持续向好。

　　数据显示，2022-2025年中国水产品加权平均批发价走势整体呈现明显波动特征。从季节性角kaiyun登录入口 开云平台网站度，每年均会因消费淡旺季、水产养殖周期（如投苗、收获节点 ）、伏季休渔等因素造成价格波动。整体价格虽有波动，但在较长周期里，围绕一定中枢震荡。这反映出水产品市场供需存在动态平kaiyun登录入口 开云平台网站衡，供应端（养殖、捕捞、加工 ）与需求端（餐饮、零售、家庭消费 ）的博弈，使得价格不会持续单边上涨或下跌 。

　　在水产品品类选择中，粗加工水产品和生鲜/冷冻水产品购买比例均超过70%，处于较高水平，反映出消费者对于经相对基础、简单加工处理的水产品接受度较高，这类产品满足了消费者对水产品新鲜度、食材原始口感等的需求；其次是深加工水产品，占比40.2%。艾媒咨询分析师认为，根据市场导向，企业应聚焦消费者对基础加工水产品的需求，完善冷链物流体系，保障生鲜/冷冻水产品从产地到终端的新鲜度。同时，规范粗加工环节标准，提升产品品质稳定性 。此外，虽然深加工水产品占比相对较低，但企业仍应关注其市场潜力，适时开发新产品。

　　即食零食类为消费者最常选购的深加工水产品品类，占比70.9%，其次则为罐头类（56.7%）与调味品类（51.6%）。近九成（89.2%）受访者表示购买过即食零食类的深加工水产品，该类产品凭借便捷性（开袋即食、便于携带）、良好的口感体验及营养丰富等特点，契合现代快节奏生活场景下的消费需求，因此在市场上占据显著竞争优势。

　　报告认为，水产行业在消费升级需求、政策支持引导、绿色生态与数智化技术推动下，市场规模有望持续拓展，产业延伸与品类升级空间广阔。从产业侧观之，预制菜爆发式增长、特色高附加值品种养殖崛起为核心增长极；发展重心正从“传统养殖生产”向“以多元需求为导向的全链条升级”转移，未来需在生态养殖落地、预制菜创新迭代、数智化养殖普及等维度实现突破，在产业增效与消费满足的协同中，推动水产行业完成现代化转型。

　　近日随着最后一方混凝土浇筑完成天府新区经眉山至乐山高速公路（以下简称天眉乐高速）两河口特大桥顺利实现双幅贯通记者从现场获悉该大桥是天眉乐高速主线范围内跨度最大的连续刚构桥此次双幅贯通标志着项目重难点工程取得重大突破也为全线建成通车打下了坚实基础两河口特大桥顺利实现双幅贯通天眉乐高

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