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比外卖干净？比做饭便宜？记者直击预制菜展探秘行业趋势……
比外卖干净？比做饭便宜？记者直击预制菜展探秘行业趋势……
从外卖到食堂到餐厅，在上海一次“预制菜展”上，我们发现，如今，预制菜的供应无处不在……
在展览上，我们遇到了展商孙洪全。今年是他参加预制菜展的第五年，在他看来，这五年的时间里，来找他们的商家越kaiyun登录入口 开云平台网站来越多，商家对于预制菜的需求也越来越精准，大家不约而同选择预制菜只有两个原因：成本和标准化。
中餐各大菜系种类众多，烹调方法又多种多样，这决定了中餐很难标准化，且非常依赖大厨的手艺，好的大厨贵，成本高，但大厨做不好又容易有客诉。因此，餐饮老板们都把目光投向了预制菜，以求通过更低的成本更便捷地获取食物。
“预制菜在骂声中kaiyun登录入口 开云平台网站卖爆”已经成为不争的事实，并且有机构预测，到2026年预制菜市场规模将超过万亿元。
上一个： 中国预制菜市场深度分析：机遇与挑战并存
