本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

　　请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

　　本文件起草单位：广西预制菜产业协会、广西农垦集团有限责任公司、南宁龙光生鲜食品科技有限

　　公司、广西柳工集团食品投资有限公司、广西轻工业科学技术研究院有限公司、广西阿高食品有限公司、

　　广西扬翔股份有限公司、广西宝城食品科技有限公司、广西好友缘供应链管理有限公司、广西食品工业

　　协会、广西桂菜发展促进会、广西烹饪餐饮行业协会、广西农牧业龙头企业促进会、广西油茶产业协会

　　本文件主要起草人：农海新、张尧森、胡程福、罗功刚、程劲芝、张鉴、王元春、李文奇、易立鹏、

　　以一种或多种食用农产品及其制品为主要原料，添加或不添加调味料等辅料，不使用防腐剂，按照

　　标准加工流程处理、熟制或不熟制，配以或不配以调味料包，可在冷藏、冻藏或常温条件下贮存、运输

　　注：不包括主食类食品，如速冻水饺、馒头、包子、方便米（粉）面和主食套餐（盒饭）等。

　　将食品置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程。冷藏温度的范围应在0℃～10℃之间，以0℃～

　　将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程，冷冻温度的范围应在-20℃～-1℃

　　4.1按预制菜的主要原料、加工程度、生熟程度、食用方式和贮存条件进行分类。

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