2025年春节，预制菜以超200亿元销售额再创纪录，同比增长超50%，万亿市场近在咫尺。然而，这一光鲜数据背后，却是消费者对“科技与狠活”的隐忧。从“315晚会”曝光的梅菜扣肉乱象，到“预制菜进校园”争议，食品安全始终是悬在行业头上的达摩克利斯之剑。

　　矛盾焦点：一边是资本疯狂涌入、企业争相出海（如安井食品瞄准东南亚，盖世食品海外毛利率超22%）；另一边，消费者质疑声不断——添加剂是否合规？冷链运输能否保障？微生物污染如何防控？

　　针对行业乱象，国家市场监管总局近日宣布将启动全国预制菜安全抽检专项行动，重点围绕以下环节：

　　1.原料与添加剂：严查农残、兽药残留及防腐剂违规添加问题。新版《食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）已明确“非必要不添加”原则，预制菜禁用防kaiyun手机网 开云登录网址腐剂，仅通过冷冻、杀菌工艺保鲜。

　　2.微生物污染：抽检将聚焦生产环境和冷链运输，要求企业落实全程温控（如冷冻品运输需≤-15℃），避免解冻导致的细菌滋生。

　　3.标签透明度：强制标注“预制菜”身份及加热要求，杜绝“以次充好”。全国人大代表赵皖平直言：“大大方方标注，才能赢得信任！”

　　预制菜行业长期缺乏统一国标，各地“各自为战”。2024年3月，六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管的通知》，首次在国家层面明确：

　　--定义：仅含经工业化预加工、需加热食用的预包装菜肴，排除即食沙拉、速冻主食等。

　　目前，《预制菜术语与分类》《食品安全国家标准 预制菜》等国标已进入制定尾声，预计2025年内落地。

　　--合规头部企业受益：如国联水产、全聚德等上市公司，凭借规模化生产和冷链优势，有望抢占更大份额。

　　--中小作坊面临出清：微生物超标、冷链不达标的低端产能将被淘汰。数据显示，2023年预制菜企业超6万家，山东、广东等地竞争白热化。

　　专家指出，预制菜本质是“食品工业化革命”，其安全性依赖标准与监管，而非“手工情怀”。

　　预制菜绝非“洪水猛兽”，其便捷性契合现代生活需求。但行业若想长远发展，必须跨过“安全信任”这道坎。全国抽检与国标落地，标志着监管从被动响应转向主动出击。唯有企业严守标准、监管不留死角、消费者理性监督，方能实现“舌尖安全”与“产业繁荣”的双赢。

　　当地时间5月16日，美国财政部公布的数据显示，2025年3月，美债前三大海外债主中，日本、英国增持美国国债，中国减持。中国由美国第二大债主变为第三大债主，英国变为第二大债主。随着美国总统特朗普对全球推出百年未见的高关税后，美国债市陷入动荡。

　　近日，美国加州里士满市发生多起鸟类离奇死亡事件，引发当地民众困惑与好奇。自今年2月以来，该市陆续清理出50多只鸟类尸体，甚至曾单日死亡5只以上。众多鸟类在飞行途中突然“爆炸”，尸体坠落在街道或民宅后院。目击者称，鸟类坠落前听到巨大爆炸声，靠近地面时瞬间爆炸，场景十分残忍。

　　5月20日，外交部发言人毛宁主持例行记者会。总台央视记者提问：5月18日，《2025中国卫星导航与位置服务产业发展白皮书》在北京发布，其中提及近年来中国卫星导航与位置服务产业，特别是北斗系统发展迅速。此前有国外媒体评论称，北斗系统正挑战美国GPS系统的全球地位。发言人有何评论？

　　近日，我国外销型战机歼-10CE首次取得了实战战果，在空战中一举击落多架战机，自己无一损失，这一消息瞬间引发全球军事爱好者的高度关注。歼-10CE是中国航空工业自主研制的全天候、单发单座多用途战斗机。

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　　极目新闻记者 王鹏据媒体报道，5月7日，超级大乐透第25050期开奖，山西再传捷报，中出了今年第九个大乐透一等奖，5月19日，这位来自忻州的幸运购彩者现身山西省体育彩票管理中心颁奖大厅领取幸运大奖，他此次的中奖票是一张200元的多期票，其中一注单式号命中一等奖，中奖金额为1000

　　大象新闻记者 齐振环 王瑞麟 王礴舒听到近期发生的一则酒驾致多人死伤的消息，73岁的王洪英老人又一次悲从中来，痛哭失声。也是因为他人酒驾肇事，儿子儿媳被撞身亡，自己在ICU抢救多日保住性命但落下伤残，两个孙女伤势较轻，但严重的心理创伤改变了她们，大孙女至今仍辍学在家。

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