年夜饭是春节餐饮的重头戏，既省时省力又经济实惠的年菜用工业方式直击年夜饭繁琐难做的痛点，带动年菜经济概念走热，使得预制年菜市场走向升温，2023年，中国年菜行业市场规模为1291.3亿元。针对预制年菜需求的激增，预制菜企业纷纷加码布局，年菜品牌商则主要通过开发年菜新产品体系，来营造春节餐饮消费新场景。

　　本文节选自华经产业研究院发布的《2023年中国年菜行业现状分析，年菜经开云网址 kaiyun官方网济将引领预制菜产业升级「图」》，如需获取全文内容，可进入华经情报网搜索查看。

　　中国全聚德(集团)股份有限公司是中国知名大型餐饮集团，餐饮产业和食品产业为两大支柱产业。2023年，全聚德集团瞄准年夜饭新消费市场，推出迭代升级的高品质年夜饭家宴礼盒，由全聚德集团烹饪名厨匠心打造，配置特色产品全聚德烤鸭，兼顾菜品多样化和生肖特色面点，升级保温层礼盒包装，让消费者一盒吃遍京川鲁三大菜系名菜，在家就能享受到饭店级豪华年夜饭大餐。2022年，全聚德总营业收入为7.19亿元，营收下降的主要原因是全年共有38家门店因宏观因素影响闭店或关闭堂食，合计关闭天数为2575天，平均闭店天数68天。

　　华经产业研究院研究团队使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面客观的剖析年菜行业发展的总体市场容量、产业链、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析年菜行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据年菜行业的发展轨迹及实践经验，精心研究编制《2025-2031年中国年菜行业发展监测及投资战略咨询报告》，为企业、科研、投资机开云网址 kaiyun官方网构等单位投资决策、战略规划、产业研究提供重要参考。