预制菜（又称：预制调理食品）是食品工业化的产物，一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料（含食品添加剂），经预选、调制等工艺加工而成的半成品。消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用。

　　目前预制菜主要分为即食、即热、即烹和即配四种，其中即食包括八宝粥、即食罐头等；即热包括速冻汤圆、自热火锅等；即烹包括须加热烹饪的半成品菜肴；即配则是免洗免切的净菜。从市场占比来看，即热预制菜占比最高，达到了50.91%：即烹预制菜，占比为47.27%；而即配占比最小，占比只有1.82%。

　　近些年来，我国预制菜市场快速发展。数据显示，2023年我国预制菜市场规模达到了5165亿元，同比增长23.1%。而根据第二届中国国际(佛山)预制菜产业大会会上发布的《2023年中国预制菜产业发展蓝皮书》显示，当前我国山东省、河南省、广东省和江苏省的预制菜企业数量较多，平均超过6000家。

　　随着预制菜行业发展，我国也发布了一系列行业政策，来规范和促进预制菜行业发展，比如市场监管总局、教育部、工业和信息化部等部门发布的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》、国家发展改革委的《关于恢复和扩大消费的措施》和四川省发布的《四川省农村一二三产业融合发展行动方案》等，而在政策支持下，我国预制菜食品安全监管也将进一步强化。

　　培育“种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店”模式，挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设，充分体现安全、营养、健康的原则，提升餐饮质量和配送标准化水平。

　　加大监督检查力度，重点检查预制菜生产经营企业进货查验、生产过程控制、贮藏运输等环节质量安全措施落实情况，对检查发现的问题，要责令整改到位，形成监管闭环。组织开展预制菜监督抽检和风险监测，严厉打击违法违规行为。

　　加快构建预制菜从田头到餐桌的预制菜标准体系，制定若干预制菜地方标准，选取一批具有代表性的预制菜龙头企业，开展预制菜全产业链标准化试点，推动农产品食品菜品三位一体协调发展。

　　培育壮大预制菜企业，支持建设“冷藏设备-冷链企业-冷链区域中心”闭环冷链物流体系和“中央厨房+食材冷链配送”设施，支持预制菜加工集聚发展。

　　开展风味缓释、生物防腐等关键技术攻关，加强预制菜质量安全监管，打造一批预制川菜“大单品”，建设一批预制菜开云网页版 开云kaiyun产业园区。

　　支持互联网电商平台、大型商场连锁超市和冷链进口企业、配送企业合作，整合资源共同建设线上线下进口生鲜展示、采买和体验中心，发展“生鲜电商+冷链宅配”“中央厨房+食材冷链配送”“预制菜+冷链配送”等运营新模式。

　　从行业融资情况来看，2022年我国预制菜投融资事件和投融资金额达到了顶峰，为11起，投融资金额为12.85亿元，到2023年迅速下降，只发生了4起投融资事件，投融资金额为0.51亿元。2024年1-3月21日，投融资事件发生1起，金额为1亿元。

　　观研报告网发布的《中国预制菜行业现状深度研究与投资趋势分析报告（2024-2031年）》涵盖行业最新数据，市场热点，政策规划，竞争情报，市场前景预测，投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。

　　行业报告是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构，拥有资深的专家团队，多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告，客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业，并得到了客户的广泛认可。

　　……数据来源报告统计数据主要来自国家统计局、地方统计局、海关总署、行业协会、工信部数据等有关部门和第三方数据库；

　　其他数据来源包括但不限于：联合国相关统计网站、海外国家统计局与相关部门网站、其他国内外同业机构公开发布资料、国外统计机构与民间组织等等。订购流程

　　2024年11月全国南瓜平均批发价为3.37元/公斤 环比增长9.1% 同比增长54.6%

　　2024年11月全国黄瓜平均批发价为4.31元/公斤 环比增长4.1% 同比下降13.5%

　　2024年11月全国大白菜平均批发价为1.50元/公斤 环比下降36.4% 同比增长36.4%

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　　2024年11月全国芹菜平均批发价为4.48元/公斤 环比下降28.9% 同比增长56.6%

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　　2024年11月全国豆角平均批发价为7.66元/公斤 环比下降6.6%

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