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　　随着生活节奏的加快，预制菜逐渐成为现代家庭和餐饮行业的重要选择。2024年3月，我国六部联合颁布的预制菜新规，标志着行业标准的重构，推动了供应链的升级与市场格局的演变。本文将深入探讨新规对预制菜行业的影响、市场潜力及主要企业的竞争优势，预计到2025年，市场规模将达到4757亿元。

　　2024年3月，我国六部联合颁布的预制菜新规，明确了预制菜的定义，强调“不添加防腐剂”，并对杀菌工艺提出了更高要求。这一新规不仅收窄了预制菜的概念，还提高了行业准入门槛，推动了供应链各环节的升级。

　　新规的实施使得预制菜的生产企业必须在采购、加工、运输和销售等环节进行全面提升。采购环节，企业需要通过液氮冷冻等新技术来满足原材料的保鲜要求。加工环节，传统的常温料理包需转向高温高压杀菌和真空包装，以确保食品安全。运输环节，冷链物流的建设成为企业扩张的基础，企业纷纷选择自建冷链或与第三方物流合作，以确保产品的新鲜度和安全性。

　　在需求端，疫情后餐饮行业人均消费水平有所降低，预制菜以其便捷性和高效性，成为餐饮企业降本增效的重要工具。通过优化原材料、房租和人工成本，预制菜不仅满足了餐饮企业的降本需求，也迎合了家庭小型化和“懒宅”文化的趋势。数据显示，2022年中国人均预制菜消费量为9.1kg，而与海外成熟市场相比，仍有较大的提升空间。

　　根据华鑫证券的研究，预制菜行业在2019-2022年期间，年均复合增长率（CAGR）达19%。预计到2025年，市场规模将达到4757亿元。这一增长潜力主要受益于消费结构的变化和政策的支持。

　　从行业空间来看，中国预制菜市场的渗透率仅为10%-15%，而成熟国家如日本和美国的渗透率已达到60%以上。这表明，中国预制菜行业依然处于快速发展的阶段，未来仍有近10年的成长空间。随着消费者对健康、便捷饮食的需求增加，预制菜的市场接受度将不断提升。

　　在产品方面，中国的菜系复杂度较高，预制菜的SKU数量仅为1000余种，远低于日本的3000余种。这为国内企业提供了丰富的开发空间，伴随产线的升级和新口味的挖掘，预制菜的品类将不断丰富，市场潜力巨大。

　　渠道方面，2023年中国预制菜的B端与C端市场占比为8:2，B端市场仍是主要增长动力。随着连锁餐饮自建中央厨房比例的提升，中小B端市场的想象空间也在不断扩大。预计未来，随着行业竞争格局的稳定，市场集中度将逐步提升，头部企业将通过横向并购等方式进一步巩固市场地位。

　　在预制菜行业中，具备规模、供应链和成本优势的龙头企业将受益于新规的实施。以安井食品、千味央厨和龙大美食为例，这些企业在各自的细分市场中均展现出强大的竞争力。

　　安井食品作为国内速冻龙头，提出了“三路并进”的战略，通过自产、贴牌和外延并购布局预制菜业务。其预制菜板块在2018-2023年期间的营收CAGR高达58%，随着产能自供率的提升，盈利空间也在不断扩大。

　　千味央厨则专注于B端市场，凭借其强大的研发能力和客户资源，快速成长为行业的重要参与者。其预制菜业务在2018-2023年期间的开云网址 kaiyun官方网营收CAGR高达97%。通过与百胜、海底捞等核心客户的绑定，千味央厨在市场中占据了重要位置。

　　龙大美食作为肉类加工龙头企业，确立了“一体两翼”的发展战略，依托其强大的养殖和屠宰业务，形成了完整的供应链体系。其预制菜业务在2021-2023年期间的营收CAGR为30%，并且在全国范围内实现了产能布局，为未来的扩张奠定了基础。

　　这些龙头企业通过规模化生产、完善的供应链管理和成本控制，能够在竞争中占据优势，推动整个行业的健康发展。

　　总结：预制菜行业在新规的引领下，正迎来重大的变革与机遇。随着市场需求的不断增长和政策的支持，预计到2025年，行业规模将达到4757亿元。龙头企业凭借其规模、供应链和成本优势，将在未来的市场竞争中占据主导地位。随着行业的规范化和市场的成熟，预制菜行业将迎来更加光明的前景。

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　　11月26日晚，中国恒大在港交所公告称，中华人民共和国广州市南沙区人民法院11月14日发出案号为（2024）粤0115执8571号的法院命令。

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　　据交通运输部路网监测与应急处置中心官方微博消息，11月26日20时至27日20时，内蒙古中东部、东北地区大部、西藏东部、陕西北部、山西北部、川西高原北部等地部分地区有小到中雪或雨夹雪，其中，内蒙古东北部、黑龙江北部等地部分地区有大到暴雪，局地大暴雪。

　　油价统计又降！今日油价11月27日最新油价(92,95汽油，柴油价格)

　　今天的油价将在下周的12月4日晚进行调整，目前预计上调油价30元/吨，车友们相互转告，油价涨幅继续下降了。今日油价92，95号汽油与0号柴油请看下方油价列表。

　　据中国地震台网正式测定，北京时间11月26日21时47分（当地时间11月26日22时47分）在日本本州西岸近海发生6.3级地震，震源深度60公里，震中位于北纬37.00度，东经136.40度。震中300公里范围内有2座大中城市，最近为安州（Yen Chau），距震中约229公里。

　　近日，国际金价走出“5连涨”行情。Wind数据显示，截至11月22日收盘，COMEX黄金报2718.2美元/盎司，涨幅1.62%，周涨幅达到5.76%。记者走访北京地区多个片区的品牌黄金线下门店看到，随着国际金价反弹，线下首饰金价格也水涨船高，重回“8”字头。

　　注：本文有剧透电影《好东西》公映几天后，豆瓣评分依旧保持在9.1的高分，但和点映阶段不同，公映后关于这部电影的评论开始走出“信息茧房”，11月24日豆瓣搜索热点里出现了“《好东西》又让男的破防了”这样的词条。

　　央视网消息：受寒潮天气影响，中国多地近日也迎来了入冬后的首场降雪。重庆巫溪高海拔地区迎来降雪11月25日，位于重庆巫溪县的红池坝国家森林公园迎来了降雪，连绵群山被白雪晕染，随着阳光穿透云开云网址 kaiyun官方网层，洒在雪面上，更映出了山林间的光影层次。

　　2008年，姚明带着这名抗震小英雄出现在了奥运会上，他在那时发誓自己以后要考上清华，建造出永远都不会倒的房子。

　　你也许没见过它，但你一定知道它的“杰作”——城市地下纵横交错的地铁网络，它是现代城市建设的“地下巨龙”，拥有着开山劈石的强大力量，它就是——盾构机！全球第一台盾构机在150年前问世，到至今盾构机技术一直都在提升，且欧美国家在盾构机领域一直都是处于领先地位，美国盾构机可以达到3.

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