本报讯 近年来，预制菜已成为发展迅速、潜力巨大的产业。近日，国家统计局湖南调查总队走访了当地14个市州商务部、农业农村部等相关部门和49家预制菜企业，并随机对572名市民开展了问卷调研，了解湖南省预制菜产业发展情况。调研结果显示，湖南当前预制菜产业发展势头较好，预制菜已融入百姓日常生活。

　　——政策引领预制菜产业发展。2023年6月，湖南省出台《关于加快推进预制菜产业高质量发展的意见》，要求充分发挥“湘材”“湘菜”“湘味”优势，坚持市场导向，突出加工主导，注重科技赋能，严格规范标准，延伸产业链条，做好“土特产”文章，加快培育壮大预制菜产业，着力建设预制菜产业大省。截至今年6月，湖南从事预制菜生开云网址 kaiyun官方网产的企业共有303家，2023年营业总收入为124.7亿元。

　　——企业看好预制菜产业发展前景。在政策的大力支持下，受访企业对预制菜发展前景充满信心。调研数据显示，75.5%的受访企业对预制菜行业前景非常看好。69.4%的受访企业预计今年营业收入较2023年将有所增长。从销售对象上看，餐饮企业是预制菜产品主要销售对象，63.3%的受访企业主要面向餐饮企业销售产品，36.7%的受访企业主要面向消费者销售产品。从销售方式上看，79.6%的受访企业主要通过线%的受访企业主要通过线下方式销售。

　　——预制菜产品物美价廉。调研发现，预制菜普遍较为实惠，消费者对其价格比较满意。预制菜在加工过程中采用了现代化的标准集中生产方式，相比新鲜蔬菜、肉类更易保存，价格相对较低。调研数据显示，受访消费者购买的预制菜价格主要集中在10-20元和20-30元，占比分别为23.7%和31.7%，价格在10元以内、30-50元和50元以上的占比分别为8.7%、22.8%和13.1%。当被问及“您对预制菜价格是否满意”时，40.5%的受访消费者对预制菜价格非常满意或比较满意。调研中，一位长沙市民徐先生反映，同样的一份黄焖鸡米饭，点一份外卖要20多元，而预制菜价格在10元以内，选择预制菜性价比较高。

　　——方便快捷、省时省力是消费者选择预制菜的主要原因。在当前社会生活节奏持续加快的背景下，省时又便捷的预制菜受到消费者青睐，逐渐融入消费者的日常生活之中。调研数据显示，6.8%的受访消费者表示经常购买预制菜，69.2%的受访消费者表示偶尔购买预制菜。关于购买预制菜的主要原因，表示预制菜方便快捷、省时省力、选择品种多样和价格便宜的受访消费者占比分别为58.6%、34.7%、9.0%和6.9%。李艺斌